mil e uma utilidades: molho de tomate, cogumelos e etc

Minha falta de criatividade culinária me faz ter muito macarrão e molho de tomate estocado, assim é certeza que não vou passar fome e ainda conseguirei cozinhar durante o horário de almoço em dia de semana, o que é muito bom pro meu bolso.

Continuo a louca dos cogumelos paris. Mas é só porque não tem outros frescos pra comprar. Adoro a textura e como fica bom com tomate e curry, ou páprica e cebola, etc. Em suma, fica bom com tudo.

Abaixo vai mais ou menos como preparei várias vezes durante o mês que passou e fotos de vários jeitos que servi.

Versão com espaguete.

Versão com polenta (instantânea, mas ainda assim, polenta)

300 g de cogumelos paris fatiados

1 dente de alho picado

½ cebola picada

1 colher de chá de manteiga sem sal

molho de tomate

queijo parmesão ralado

sal, curry (ou páprica ou outro tempero de sua preferência) e manjericão fresco

Primeiro deixo os cogumelos soltarem toda a água do mundo numa frigideira bem quente com manteiga. Tempero com curry, sal, cebola e alho e deixo mais um pouco na frigideira, mexendo de vez em quando, até tudo ficar no ponto. Adiciono o molho de tomate, corrijo o sal e temperos e sirvo com macarrão e queijo ralado por cima.

Versão com fusili.

O mesmo molho fica bom servido com pão e queijo. Um pouquinho no forno e já era!